Cream puff

Cream puff oh cream puff.... kali ni cubaan yg ketiga kali buat cream puff, baru la menjadi...1st time buat keras, sbb kurang telur (pasal bekalan telur kat umah kehabisan stok nak pegi kedai malas..hehe), 2nd time buat gebu yg amat, tapi leper keesokan harinyer, nak tau kenape sbb byk sgt guna telur..hehehe...3rd time betul2 ikut resepi nyer, mang x kurang lah.... masuk dlm oven then set time 25min pastu da tak tgk pun, tau2 naik cantekk jer cream puff i... huhuhu... satu kepuasan bila sumthing yg nak dibuat tu menjadik... fuhhhh legaaa dan amat berpuas hati....

ni resepi nyer i share utk uolls :)

suka tgk bila da siap

time to eat...

BAHAN CREAM PUFF 

 
50 gram mentega
125 ml air
1/3 camca teh garam
75 gram tepung gandum, diayak
1 biji telur + 1 kuning telur, dikacau sebati
1/2 camca teh esen vanilla

BAHAN CUSTARD CREAM 

 
1 kuning telur
150 ml whipping cream
1 1/4 camca besar tepung custard
25 gram gula halus
1 camca besar parutan keju cheddar
1/2 camca teh esen vanilla

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK CUSTARD CREAM :- Satukan semua bahan2 untuk custard cream, kecuali keju, kacau dengan whisk hingga semua sebati. Masak atas api kecil hingga panas. Masukkan keju dan terus mengacau hingga bancuhan menjadi pekat. Bila whisk diangkat, adunan jatuh bertali. Alih custard dalam bekas dan tutup dengan plastik cling, tujuan untuk mengelakkan custard tadi ber"kepala" (atau permukaannya menjadi keras). Ketepikan.
2. UNTUK CREAM PUFF :- Satukan air dan mentega, jerang hingga mentega cair. Masukkan garam dan juga tepung tadi, kacau dengan senduk kayu sehingga adunan menjadi bancuhan kental yang tidak melekat di periuk, gunakan api perlahan. Matikan api, alih adunan ke dalam mangkuk pemutar. Bila adunan suam, putar pada kelajuan sederhana, masukkan telur + kuning telur dan esen vanilla. Putar hingga sebati. Alih kan bancuhan ke dalam beg piping yang dipasang muncung bintang. Paipkan bentuk rosset berdiameter 2 inci atas dulang pembakar yang telah disapu sedikit mentega Buat hingga siap.

Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selamat 25 minit, bergantung pada oven masing. Sejukkan atas jaringan, kemudian belah, (resepi ni dia belah, tapi i x belah i masukkan custard cream tu dlm piping beg, then guna muncung halus, fill in kan ajer cream tu ikut bawah puff tu) isi ruang dalam cream puff dengan custard cream tadi, ayak sedikit gula aising sebagai penyeri.....

 

happy baking uollss..... :)))